Barbera d’Asti DOCG · Monferrato
Barbera d’Asti: de frisse rode uit het Monferrato
Barbera d’Asti is rode wijn van de Barbera-druif uit de heuvels rond Asti, met de hoogste Italiaanse status: DOCG. Wij hebben de Barbera d’Asti Superiore San Michele 2020, in de winkel in Rotterdam.
Wat is Barbera d’Asti?
Een droge rode wijn uit het Monferrato, de heuvels rond Asti in Piemonte. Hij bestaat voor minimaal negentig procent uit Barbera en heeft sinds 2008 de DOCG-status. De stijl is fris en sappig, met kers en pruim en weinig tannine, waardoor hij veel gerechten aankan.
Wat betekent Superiore bij Barbera d’Asti?
Dat de wijn langer heeft gerijpt: minimaal veertien maanden, waarvan zes in hout. Daardoor krijgt hij meer diepte en donkere kers, zonder zijn frisheid te verliezen. Onze San Michele is zo’n Superiore en kan zes tot tien jaar liggen.
Waar drink je Barbera d’Asti bij?
Een jonge Barbera d’Asti past bij pizza, antipasti en pasta met tomaat. Een Superiore vraagt meer: brasato, wild zwijn en oude kaas. Schenk hem op zestien graden, iets koeler dan kamertemperatuur.
Waarom Barbera d’Asti in het Monferrato thuishoort
In de Langhe moet Barbera de beste hellingen delen met Nebbiolo. In het Monferrato krijgt hij ze zelf, en daarom heet Asti wel de thuisbasis van de druif. Dat is ook de reden dat Barbera hier als eerste de DOCG kreeg en die rond Alba nog steeds een DOC is.
Die status zegt iets over de regels, niet automatisch over de smaak. Een goede Barbera d’Alba is geen mindere wijn. Het verschil zit in de stijl: Asti is doorgaans frisser en soepeler, Barbera d’Alba steviger en voller. Wat de druif zelf doet, leest u bij Barbera wijn.
Barbera d’Asti in drie treden
| Barbera d’Asti | Barbera d’Asti Superiore | Nizza | |
|---|---|---|---|
| Status | DOCG | DOCG | Eigen DOCG sinds 2014 |
| Barbera | Minimaal 90% | Minimaal 90% | 100% |
| Rijping | Kort, vaak zonder hout | Minimaal 14 maanden, waarvan 6 in hout | Minimaal 18 maanden, waarvan 6 in hout |
| Stijl | Fris en sappig | Dieper, donkere kers, wat hout | Vol en krachtig |
| Past bij | Pizza, antipasti, tomaat | Brasato, wild zwijn, oude kaas | Gebraden en gestoofd vlees |
Onze Barbera d’Asti Superiore San Michele 2020
Wij hebben één Barbera d’Asti in de selectie, en dat is meteen de serieuze: de Superiore San Michele 2020. Honderd procent Barbera, met hout, diepte en donkere kers. Hij heeft de frisheid van de druif behouden en kan nog zes tot tien jaar liggen.
Zoekt u juist de eenvoudige stijl voor pizza of een gewone avond, neem dan de Piemonte Barbera van Cascina Tinnirello. Die is sappig, fris en zonder omhaal. Bel of kom langs, dan zetten wij ze voor u naast elkaar.
Barbera uit het Monferrato
Welk eten past bij Barbera d’Asti?
- Brasato en stoofvlees: de Superiore, die de rijping en het hout heeft voor lang gegaard vlees. Zie ook wijn bij stoofvlees.
- Wild zwijn: dezelfde fles, met een uur lucht vooraf.
- Oude kaas: de zuren houden de kaas fris.
- Pizza en pasta met tomaat: de eenvoudige Barbera, want tomaat vraagt om zuur en niet om hout. Zie welke wijn bij pizza.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen Barbera d’Asti en Barbera d’Alba?
Barbera d’Asti komt uit het Monferrato, heeft de DOCG-status en is doorgaans frisser en soepeler. Barbera d’Alba komt uit de Langhe en Roero, heeft de DOC-status en is meestal voller en steviger.
Is Barbera d’Asti droog of zoet?
Droog. Door het sappige fruit kan hij zacht en rond lijken, maar er zit geen merkbaar restzoet in.
Hoe lang kun je Barbera d’Asti bewaren?
Een gewone Barbera d’Asti drinkt u het best binnen een paar jaar. Een Superiore gaat langer mee: onze San Michele 2020 kan zes tot tien jaar liggen.
Op welke temperatuur schenk je Barbera d’Asti?
Rond zestien graden voor een Superiore, veertien tot zestien voor een jonge Barbera. Op kamertemperatuur verliest hij zijn frisheid.
Kan ik Barbera d’Asti online bij jullie bestellen?
Nee, wij hebben geen webshop en verzenden niet. U reserveert per telefoon of e-mail en haalt de fles op aan ’s-Lands Werf 220. In Rotterdam en omgeving bezorgen wij vanaf 150 euro.
De regels achter deze benamingen liggen niet bij ons maar bij Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, het consorzio dat de productieregels voor deze appellatie vaststelt en handhaaft. Wat op deze pagina staat, komt van de producenten waar wij zelf inkopen.