Barbaresco DOCG · Alba
Barbaresco wijn, de fijnere broer van Barolo
Barbaresco wijn is Nebbiolo uit de heuvels tussen Alba en Neive: fijner, geuriger en eerder open dan Barolo. Onze Barbaresco is de Montersino van Masseria uit Alba, ook in magnum van 1,5 en 3 liter.
Wat is Barbaresco wijn?
Barbaresco is een droge rode wijn uit Piemonte van honderd procent Nebbiolo. Hij komt uit Barbaresco, Neive, Treiso en een deel van Alba, en heeft sinds 1980 de DOCG-status. Hij rijpt minimaal zesentwintig maanden, waarvan negen in hout.
Wat is het verschil tussen Barbaresco en Barolo?
Kortere verplichte rijping, een iets warmer klimaat dicht bij de rivier de Tanaro en een kalkrijke bodem. Het resultaat is dezelfde Nebbiolo met roos, teer en kers, maar met minder gewicht en meer parfum. Barbaresco drinkt u na vier tot zes jaar, Barolo vraagt acht tot tien.
Hoe lang kun je Barbaresco bewaren?
Acht tot twaalf jaar voor een gewone fles, langer voor een magnum, omdat de wijn in een grote fles langzamer rijpt. Leg hem liggend bij twaalf tot veertien graden.
Waar Barbaresco wijn vandaan komt
Het Barbaresco-gebied is klein. Het bestaat namelijk uit de dorpen Barbaresco, Neive en Treiso, en een deel van Alba rond San Rocco Seno d’Elvio. De wijngaarden liggen lager en dichter bij de rivier de Tanaro dan die van Barolo. Daardoor is het er iets warmer, en rijpt de Nebbiolo vaak een paar dagen eerder.
Die warmte en de kalkrijke mergel geven Barbaresco zijn karakter. De wijn heeft minder zware tannine dan Barolo, maar wel dezelfde lengte. Daarom noemen ze hem in Piemonte vaak de koningin, naast Barolo als koning. De regels voor de wijn worden bewaakt door het Consorzio Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani.
De Montersino van Masseria
Onze Barbaresco komt van Masseria, een familiebedrijf in Alba. Zij maken de Montersino, die genoemd is naar de heuvel waar de druiven groeien. Montersino is een officieel erkende wijngaardnaam binnen Barbaresco, op de grens van Treiso en San Rocco Seno d’Elvio.
De helling ligt op het zuiden, op zo’n driehonderd meter hoogte. De bodem is kalkhoudende klei met lagen zand en zandsteen. Zulke grond geeft een elegante, bloemige Barbaresco, met viooltje, framboos en een zoutige afdronk. Bovendien is hij eerder open dan veel andere Barbaresco’s.
Barbaresco naast Barolo
| Barbaresco DOCG | Barolo DOCG | |
|---|---|---|
| Druif | Nebbiolo 100% | Nebbiolo 100% |
| Gebied | Barbaresco, Neive, Treiso, deel van Alba | Elf gemeenten rond Barolo |
| Minimale rijping | 26 maanden, waarvan 9 in hout | 38 maanden, waarvan 18 in hout |
| Riserva | 50 maanden | 62 maanden |
| Stijl | Fijner, geuriger, eerder open | Krachtiger, meer tannine, langer houdbaar |
| Drinken vanaf | Vier tot zes jaar | Acht tot tien jaar |
Wilt u de twee naast elkaar proeven? Leg dan een Barbaresco Montersino naast een Barolo van Bric Cenciurio. Het verschil tussen de twee broers proeft u direct. Wie het lichter wil, begint bij een Langhe Nebbiolo.
Hoe smaakt Barbaresco wijn?
Barbaresco is granaatrood van kleur, met een oranje rand zodra hij ouder wordt. In de neus ruikt u viooltje, roos, framboos en kers, soms met een vleugje drop. In de mond is hij fijn en strak, met frisse zuren en tannine die al redelijk zacht is. De afdronk is lang en een beetje zoutig.
Na een jaar of acht komen er tonen van gedroogde bloemen, leer en paddenstoel bij. Daarom is een magnum zo mooi om te bewaren: daarin gaat die ontwikkeling nog rustiger.
Onze Barbaresco wijn in drie formaten
- Barbaresco Montersino, 0,75 liter: viooltje, framboos en een zoutige afdronk. Acht tot twaalf jaar houdbaar.
- Montersino in magnum, 1,5 liter: rijpt langzamer, voor een tafel van zes tot acht. Reken op vijftien jaar.
- Montersino in dubbele magnum, 3 liter: voor een groot gezelschap of een geschenk dat opvalt.
Van de grote formaten hebben wij er maar een paar. Lees waarom een grote fles beter rijpt bij magnum wijn.
Welk eten past bij Barbaresco wijn?
Omdat Barbaresco fijner is dan Barolo, past hij ook bij lichter vlees. In Piemonte drinken ze hem bijvoorbeeld bij agnolotti del plin, kleine gevulde pasta met jus, en bij gebraden duif.
- Vlees: kalfsvlees, lamsrack, hertenbiefstuk en gebraden gevogelte.
- Pasta en risotto: agnolotti, tajarin met truffel en risotto met paddenstoelen.
- Kaas: Robiola en halfoude harde kazen.
Meer combinaties leest u bij welke wijn bij kaas.
Producent
Masseria
Barbaresco uit de gemeente Alba. Van hen komt de Montersino, ook in magnum en dubbele magnum.
Veelgestelde vragen
Welke Barbaresco kies ik als zakelijk relatiegeschenk?
De Montersino in magnum. Een fles van anderhalve liter rijpt langzamer en gelijkmatiger, en staat op tafel als een gebeurtenis. Voor een groot gezelschap hebben wij hem ook als dubbele magnum van drie liter.
Waarom is Barbaresco meestal goedkoper dan Barolo?
Het verschil zit in vraag, oppervlakte en rijpingsplicht, niet in vakmanschap. Barbaresco moet zesentwintig maanden rijpen tegen achtendertig voor Barolo, dus de producent legt korter voorraad neer.
Kan ik een Barbaresco nu al drinken of moet hij eerst liggen?
Nu al. Barbaresco drinkt u na vier tot zes jaar, waar Barolo acht tot tien vraagt. De kortere rijping en de kalkrijke bodem maken hem eerder toegankelijk.
Waar past Barbaresco het best bij aan tafel?
Bij gebraden vlees, gevogelte, pasta met truffel en oudere harde kazen. Hij heeft de Nebbiolo-signatuur van roos, teer en kers, maar met minder gewicht dan Barolo, dus ook lichter vlees kan.
Waar komt jullie Barbaresco precies vandaan?
Van de wijngaard Montersino, op de grens van Treiso en San Rocco Seno d’Elvio, het Alba-deel van de Barbaresco-zone. Masseria, de familie die hem maakt, zit in Alba.
Wat betekent Barbaresco Riserva?
Een Barbaresco die minimaal vijftig maanden heeft gerijpt in plaats van zesentwintig. Wij hebben de Montersino in de gewone versie, in 0,75 liter, magnum en drie liter.
Hoe lang kan ik een magnum Barbaresco bewaren?
Langer dan een gewone fles. Een fles van 0,75 liter houdt acht tot twaalf jaar, een magnum ongeveer vijftien. Leg hem liggend bij twaalf tot veertien graden.
Verder over Barbaresco
- Barolo, de krachtige broer
- Nebbiolo, de druif achter Barbaresco
- Barbaresco bij lamsrack
- Barbaresco bij hertenbiefstuk
- Barbaresco in magnum en drie liter
- Masseria, onze Barbaresco-familie
- Barbaresco in het kerstpakket
- Barbaresco als wijncadeau
- Slijterij in Rotterdam met advies per fles
- Wijnhandel die zelf importeert uit Piemonte
De regels achter deze benamingen liggen niet bij ons maar bij Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, het consorzio dat de productieregels voor deze appellatie vaststelt en handhaaft. Wat op deze pagina staat, komt van de producenten waar wij zelf inkopen.