Moscato d'Asti DOCG · Monferrato
Moscato wijn — zoete bubbels uit Piemonte
Moscato wijn uit Piemonte heet voluit Moscato d’Asti DOCG: licht mousserend, zoet en met maar vijf en een half procent alcohol. Wij halen hem elk jaar vers bij Cascina Tinnirello in het Monferrato.
Wat is Moscato wijn?
Moscato is een witte wijn van de muskaatdruif Moscato bianco. De bekendste versie is Moscato d’Asti DOCG uit Piemonte: licht mousserend, zoet, met aroma’s van witte perzik, muskaat en oranjebloesem, en opvallend weinig alcohol. Hij wordt jong gedronken, in het jaar van de oogst.
Is Moscato zoet of droog?
Moscato d’Asti is zoet, maar niet zwaar. De gisting wordt gestopt terwijl er nog restzoet in de wijn zit, waardoor de alcohol laag blijft en de zuren de zoetheid in balans houden. Wie “zoete wijn” associeert met stroperig, wordt hier verrast.
Hoeveel alcohol zit er in Moscato d'Asti?
Rond de vijf en een half procent, ongeveer een derde van een gewone rode wijn. Dat is geen toeval maar de regel van de appellatie: de gisting wordt vroeg gestopt, zodat zoet en bubbel bewaard blijven. Wij bevestigen het exacte percentage van onze bottelin g in de winkel.
Waar drink je Moscato bij?
Bij panna cotta, torta di nocciole, verse perziken, of gewoon als aperitief op een warme middag. Ook goed bij blauwe kaas. Schenk hem koud, op zes tot acht graden, in een klein glas.
Wat is het verschil tussen Moscato d'Asti en Asti Spumante?
Dezelfde druif, andere druk en andere stijl. Moscato d’Asti heeft minder koolzuur, minder alcohol en meer restzoet; Asti Spumante is voller mousserend en droger van indruk. Moscato d’Asti is de zachtere, de wijn die in Piemonte zelf bij het dessert komt.
Waarom deze pagina bestaat
Op “moscato wijn” en “moscato d’asti” zoeken maandelijks bijna vierduizend mensen in Nederland, en er is nauwelijks een winkel die het onderwerp goed uitlegt. Wij hebben de wijn in het schap en de producent aan de telefoon. Dus leggen wij het hier uit.
Producent
Cascina Tinnirello
Moscato d'Asti uit het Monferrato — zoete bubbels met laag alcohol, elk jaar vers gebotteld.
Veelgestelde vragen
Welke wijn neem ik mee voor iemand die geen droge wijn lust?
Moscato d'Asti. Hij is zoet maar niet zwaar: de gisting wordt gestopt terwijl er nog restzoet in zit, waardoor de zuren de zoetheid in balans houden. Wie zoete wijn met stroperig associeert, wordt verrast.
Hoe lang blijft een fles Moscato d'Asti goed?
Drink hem in het jaar van de oogst. Moscato d'Asti is gemaakt om jong te zijn — het frisse fruit en de fijne bubbel verdwijnen als de fles blijft liggen. Wij halen hem daarom elk jaar vers bij Cascina Tinnirello.
Is Moscato hetzelfde als Prosecco?
Nee. Andere druif, andere streek, andere stijl. Moscato d'Asti komt van de muskaatdruif uit Piemonte en is zoet met weinig alcohol; Prosecco komt van Glera uit Veneto en is droog.
Op welke temperatuur en in welk glas schenk je Moscato?
Koud, op zes tot acht graden, in een klein glas. Te warm wordt hij zoetig en zwaar; in een groot glas ontsnapt de fijne bubbel te snel.
Waar drink je Moscato d'Asti bij behalve dessert?
Als aperitief op een warme middag, en bij blauwe kaas. De combinatie zoet tegen zout werkt daar net zo goed als bij panna cotta of torta di nocciole.
De regels achter deze benamingen liggen niet bij ons maar bij het register van beschermde oorsprongsbenamingen van de Europese Commissie, waar deze benaming juridisch is vastgelegd. Wat op deze pagina staat, komt van de producenten waar wij zelf inkopen.